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    合發平靚市場

    品牌故事

    八十年代初荃灣河背街滿佈賣衣服的店舖,「合發平靚市場」是第一家開始食品銷售的,憑售賣家常荳品醬料,漸漸成為街坊們生活中不可或缺一部分。

    店主自家製怍各種醬汁及調味料售予客人。自製的沙茶醬、辣椒醬、涼拌紅油、牛肉辣板等多款醬料充滿本土風味。其中最特別的羊腩煲醬,是由7種醬料,包括黃豆醬、腐乳、柱侯醬、南乳、沙嗲醬、麵豉醬、海鮮醬調配而成,受不少老顧客歡迎。店中另一款人氣醬料非雞煲醬莫屬,亦有很多捧場客。

    此外店主更挑選了多種坊間少見的醬汁、調味料及多款乾辣椒,讓你調製屬於自己的口味,炮製不同風味的菜式。

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    壇壇鄉 剁青椒 - Jetour Mall

    壇壇鄉 剁青椒

    壇壇鄉剁青椒

    鮮脆青椒,椒香撲鼻。採用享有九州糧倉美譽的湖湘大地上的原材料,醞釀火辣滋味,成就老湖南湘菜風味,在餐桌上一枝獨秀。

    成份:辣椒、水、食用鹽、蒜等
    淨含量: 210g

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$15.00
    火辣辣 精制剁辣椒 - Jetour Mall

    火辣辣 精制剁辣椒

    火辣辣精制剁辣椒

    選用口味香醇、色澤艷麗的地道原產辣椒 ,經手工採摘及挑選,傳承古法精製而成,辣度適中、辣味醇厚鮮鹹,唇齒留香。

    成份:辣椒、水、食用鹽等
    淨含量: 210g

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$15.00
    海底撈 精品水煮魚調料 - Jetour Mall

    海底撈 精品水煮魚調料

    海底撈 精品水煮魚調料

    好原料成就好味道,美味是如此簡單,麻辣新配搭,水煮滋味任你選。

    產品容量:210g
    保質期:12個月

    食用方法
    1.魚片碼味:將1000克魚片,置於容器中加入醃魚包、半包調料包,用筷子拌勻待用。
    2.湯底材料:豆芽放入水加鹽焯後倒掉水待用。
    3.湯底:鍋中加入約700毫升清水,煮沸後加入剩下的半包調料包,再次煮沸。
    4.食材:逐片加入已醃的魚片煮3-5分鐘,出鍋例入豆芽,將乾料包中辣椒段和花椒撤在魚片上,澆上少許滾燙熟油。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$25.00
    翠宏 麻辣紅油 - Jetour Mall

    翠宏 麻辣紅油

    翠宏麻辣紅油

    選用新疆線椒、二荊條及新一代三種辣椒調配、以傳統工藝製作而成,色澤紅潤、香味厚重、辣度柔和、富有層次感。

    成份:菜籽油、辣椒面、白芝麻、花椒等
    淨含量: 200g

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    HK$25.00
    翠宏 紅油拌菜料 - Jetour Mall

    翠宏 紅油拌菜料

    翠宏紅油拌菜料

    以鄉村菜籽油、當地辣椒、去皮白芝麻及辛香料調配,香味濃郁、辣味適中、清爽不膩,可作醮料、製作涼菜時使用。

    成份:菜籽油、辣椒面、白芝麻、食用鹽、蒜等
    淨含量: 200g

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$25.00
    海底撈 上湯酸菜魚調料 - Jetour Mall

    海底撈 上湯酸菜魚調料

    海底撈 上湯酸菜魚調料

    配上醃制180天的酸菜,酸爽鮮美,不可多得的美味。

    產品容量:360g
    保質期:12個月

    食用方法
    1.魚片碼味:將1500克魚片,置於容器中加入醃魚包及料酒,用筷子拌勻待用。
    2.湯底:鍋中加入50-100毫升油燒熱並加入酸菜炒勻,加入魚骨及魚頭快炒,注入約1500-1700毫升清水煮沸後加入調料包,再次煮沸。
    3.食材:逐片加入已醃的魚片煮3-5分鐘即成。

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    HK$25.00
    蜀厨 青花椒油 - Jetour Mall

    蜀厨 青花椒油

    蜀厨青花椒油

    精選優質花椒鮮榨而成以保存花椒香氣及營養,鮮麻清香,韻味悠長。適合製作川菜或作麵食、海鮮、肉類醮料使用。

    成份: 植物油、花椒
    淨含量: 800ml

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    HK$28.00
    幺麻子 藤椒油 - Jetour Mall

    幺麻子 藤椒油

    幺麻子藤椒油

    嚴選四川藤椒之鄉洪雅縣出產的藤椒,加入非基因改造菜籽油,滴滴蘊含美味的魔法,口感清爽麻香、毫不膩口,適合製作凉菜、拌面、燒烤、火鍋等菜式。

    成份: 菜籽油(非基因改造原料)、藤椒
    淨含量: 500ml

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    HK$28.00
    五豐黎紅 花椒油 - Jetour Mall

    五豐黎紅 花椒油

    五豐黎紅花椒油

    四川特產,採用唐代貢品紅花椒品種,人工採摘、鮮榨精煉而成,芳香濃郁、醇麻爽口,是餐桌上的調味佳品。

    成份:菜籽油、花椒
    淨含量: 400ml

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    HK$35.00
    打勝醬 辣椒醬 - Jetour Mall

    打勝醬 辣椒醬

    辣椒醬

    精選非基因改造天然黃豆傳統釀造,打勝醬傳承古方,以傳統古法釀造,鮮香濃郁、辣味,襯托出食材原本的鮮香美味。

    成份: 水、大蒜、黃豆醬(水、大豆、食用鹽)、鹽漬辣椒(辣椒、食用鹽)、白砂糖、谷氨酸鈉、雞粉、5'-呈味核苷酸二鈉、辣椒油、干貝素、山梨酸鉀

    淨含量:240g

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    HK$35.00
    合發平靚市場 羊腩醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 羊腩醬

    羊腩醬

    以7種醬料,包括黃豆醬、腐乳、柱侯醬、南乳、沙爹醬、麵豉醬、海鮮醬混合而成,味度富有層次。

    材料:柱候醬,黃豆醬,南乳,腐乳,香料

    用法:羊腩煲,牛腩煲,燜豬肉,不辣雞煲

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    HK$45.00
    合發平靚市場 燜肉醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 燜肉醬

    燜肉醬

    以柱候醬、黃豆醬、南乳、腐乳加入香料混合而成,適合燜製各種肉類。

    材料:柱候醬,黃豆醬,南乳,腐乳,香料

    用法:客家黃燜豬肉,燜鴨,燜牛腩,黃燜雞

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    HK$45.00
    合發平靚市場 腸粉混醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 腸粉混醬

    腸粉混醬

    以甜醬、花生醬、芝麻醬調配而成,口味香濃、方便易用。

    材料:甜醬,花生醬,芝麻醬

    用法:腸粉蘸料,拌麵

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    HK$45.00
    合發平靚市場 蒜蓉辣椒醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 蒜蓉辣椒醬

    蒜蓉辣椒醬

    用精選辣椒和蒜頭以自家秘方調製而成,蒜香濃郁,辣味清新適中,蒜辣融合協調,更能襯出食材原有的鮮香美味,用以蘸點及爆炒,定能為食物倍添美味。

    材料:蒜蓉,辣椒醬

    用法:蘸料,蒸海鮮,蒸蠔,拌麵

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    HK$45.00
    合發平靚市場 凉拌紅油 - Jetour Mall

    合發平靚市場 凉拌紅油

    凉拌紅油

    紅油可說是川菜的好幫手,能令菜式生色不少。店主以菜籽油、芝麻油、芝麻、花生、辣椒等材料炒製而成,油而不膩,為菜式帶來色彩及風味。

    材料:菜籽油,芝麻油,芝麻,花生,葵瓜,辣椒,香辛料。

    用法:啪青瓜,口水雞,手撕雞,凉拌粉皮

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    HK$45.00
    合發平靚市場 麻辣雞煲醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 麻辣雞煲醬

    麻辣雞煲醬

    雞煲醬是店內擁有很多捧場客的熱賣產品,嫌坊間的雞煲不夠辣不夠麻不夠辣的話,店主的自家配方必定能滿足你的要求,保證香、辣、麻配合比例得宜。

    材料:豆瓣醬,辣王椒,花椒,高湯,雞粉,香辛料。

    用法:煮雞煲,麻辣火鍋,水煮魚,辣酒花螺

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    HK$45.00
    合發平靚市場 香炸蒜 - Jetour Mall

    合發平靚市場 香炸蒜

    香炸蒜

    採用精選優質蒜頭鮮炸而成,加入辣椒、芝麻及胡椒調味令風味大增。

    材料:炸蒜頭,辣椒,芝麻,魚粉,胡椒

    用法: 火鍋蘸料,避風塘炒蟹,蒸海鮮

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$45.00
    合發平靚市場 冬菇豆豉 - Jetour Mall

    合發平靚市場 冬菇豆豉

    冬菇豆豉

    以精選冬菇及甘香豆豉煮製,油而不膩,香氣濃郁。

    材料:冬菇粒,豆豉,辣椒,菜籽油,香辛料

    用法:蒸白鱔,蒸魚,蒸排骨,炒蜆,炒凉瓜

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$45.00
    合發平靚市場 牛肉辣椒醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 牛肉辣椒醬

    牛肉辣椒醬

    用新鮮牛肉加入香濃辣椒醬煮成,為辣椒醬增添肉香及口感,為菜式帶來不一樣的層次,是家常小菜的好幫手。

    材料:牛肉粒,辣椒,香辛料

    用法:蘸料,炒海鮮,拌飯,拌麵

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    合發平靚市場 沙茶醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 沙茶醬

    沙茶醬

    流行於潮汕地區的醬料,改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬,經早年移民南洋的華僑帶回潮汕、閩南地區,沙茶醬甜味較輕、較鹹,有蝦乾氣味,微辣。

    材料:花生,芝麻,葱頭,辣椒,魚干,蝦米

    用法:火鍋湯底,蘸料,炒肉,炒海鮮

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    HK$45.00
    合發平靚市場 印度指天椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 印度指天椒

    印度指天椒

    印度指天椒色澤艷麗,椒體飽滿,辣度高而濃厚、微香,辣勁持久,適合製作咖喱、火鍋、水煮、爆炒及四川菜式使用。

    辣度: ****
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 辣王 - Jetour Mall

    合發平靚市場 辣王

    辣王

    四川出產,是新一代品種,果實為短牛角型尖角、肉厚呈鮮紅色、辣味濃、耐煮,適合製作爆炒及長時間烹煮的菜式。

    辣度: ***
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 石柱紅 - Jetour Mall

    合發平靚市場 石柱紅

    石柱紅

    出產自重慶,顏色鮮紅、肉厚、辣度中等有後勁,香味醇厚,適合製作辣椒油、火鍋、涼拌菜式等。

    辣度: ***
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 子彈椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 子彈椒

    子彈椒

    產自貴州,因形狀像子彈頭而得名,以貴州出產的品質最好。辣味中等帶濃香,色澤一般,適合做火鍋底料、乾辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

    辣度: **
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 燈籠椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 燈籠椒

    燈籠椒

    源自四川,像顆小燈籠識別度高,用於菜式中十分美觀。辣度低但香味非常濃郁,適合製作辣椒油,炒乾鍋、爆炒菜式。

    辣度: **
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 二荆条 - Jetour Mall

    合發平靚市場 二荆条

    二荆条

    二荊條產於貴州、四川及重慶等地,是正宗川菜不可缺少的調料,色澤紅亮椒體修長,微辣帶微甜香味非常濃郁。適合製作川菜、火鍋底料。

    辣度: *
    重量: 150g

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    HK$45.00
    東湖 山西老陳醋(8年) - Jetour Mall

    東湖 山西老陳醋(8年)

    東湖 山西老陳醋(8年)

    古謂之「老醋養人」,品牌起源自明洪式元年老店美和居的傳承,以古法釀製、經歷八載寒暑精煉而成,醋香醇厚、營養價值高。

    可製作泡菜、涼拌等菜式。

    成份:水、高粱、大麥、豌豆、麩皮
    淨含量: 500ml

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    HK$50.00
    合發平靚市場 斷魂辣椒油 - Jetour Mall

    合發平靚市場 斷魂辣椒油

    斷魂辣椒油

    以雲南特有斷魂辣椒加入花生及其他香辛料以新鮮菜籽油炒製而成,辣味強烈而持久,清爽于膩,香氣濃郁。

    材料:菜籽油,斷魂椒,花生,香辛料

    用法:蘸料,拌麵,炒菜

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    HK$55.00
    合發平靚市場 咖喱雞煲醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 咖喱雞煲醬

    咖喱雞煲醬

    自家調配的咖喱醬料,濃香撲鼻、口感豐富。

    材料:咖喱粉,辣椒,洋葱,香辛料

    用法:咖喱雞,咖喱牛腩,咖啡炒蟹,星州炒米

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    HK$55.00
    合發平靚市場 斷魂椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 斷魂椒

    斷魂椒

    是雲南特有的一種辣椒,被譽為世界第二辣辣椒,又稱魔鬼椒、涮涮辣,辣度非常高(可達80-100萬度)、辣味持久。適合作烤肉串、火鍋蘸料、製作涼拌菜式使用。

    辣度: *****
    重量: 100g

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    HK$55.00
    芽莊 魚露 - Jetour Mall

    芽莊 魚露

    芽莊 魚露

    越南芽莊出產以Ca Com鯷魚釀造的60° 頭遍魚露色澤深醇,味道鮮而醇厚悠長。相比一般魚露,它的味道較淡,適合取代豉油,用來炒菜、炆肉、醃肉,瞬間提升鮮味。

    容量:200ml

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    HK$60.00
    柑坑 客家黄老酒 - Jetour Mall

    柑坑 客家黄老酒

    客家黄老酒

    客家黃酒,又稱客家娘酒,以糯米、白酒、红米及甜酒曲釀製而成。

    -可以加冰或加熱(微溫至65度左右)直接飲用。
    -製作黃酒雞、炆豬手或炆鴨。
    -可配合大閘蟹食用。

    成份: 糯米、白酒、红米、甜酒曲
    淨含量:1500ml

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$68.00