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    合發平靚市場

    品牌故事

    八十年代初荃灣河背街滿佈賣衣服的店舖,「合發平靚市場」是第一家開始食品銷售的,憑售賣家常荳品醬料,漸漸成為街坊們生活中不可或缺一部分。

    店主自家製怍各種醬汁及調味料售予客人。自製的沙茶醬、辣椒醬、涼拌紅油、牛肉辣板等多款醬料充滿本土風味。其中最特別的羊腩煲醬,是由7種醬料,包括黃豆醬、腐乳、柱侯醬、南乳、沙嗲醬、麵豉醬、海鮮醬調配而成,受不少老顧客歡迎。店中另一款人氣醬料非雞煲醬莫屬,亦有很多捧場客。

    此外店主更挑選了多種坊間少見的醬汁、調味料及多款乾辣椒,讓你調製屬於自己的口味,炮製不同風味的菜式。

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    合發平靚市場 羊腩醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 羊腩醬

    羊腩醬

    自家配方以柱侯醬、麵豉醬、海鮮醬、腐乳、南乳及香辛料混合而成,味度富有層次。

    材料:柱侯醬、麵豉醬、海鮮醬、腐乳、南乳及香辛料

    用法:羊腩煲,牛腩煲,燜豬肉,不辣雞煲

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$45.00
    合發平靚市場 燜肉醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 燜肉醬

    燜肉醬

    自家配方以柱侯醬、麵豉醬、海鮮醬、腐乳、南乳及香辛料混合而成,味度富有層次。

    材料:柱侯醬、麵豉醬、海鮮醬、腐乳、南乳及香辛料

    用法:客家黃燜豬肉,燜鴨,燜牛腩,黃燜雞

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    合發平靚市場 腸粉混醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 腸粉混醬

    腸粉混醬

    以甜醬、花生醬、芝麻醬調配而成,口味香濃、方便易用。

    材料:甜醬,花生醬,芝麻醬

    用法:腸粉蘸料,拌麵

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    合發平靚市場 蒜蓉辣椒醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 蒜蓉辣椒醬

    蒜蓉辣椒醬

    用精選辣椒和蒜頭以自家秘方調製而成,蒜香濃郁,辣味清新適中,蒜辣融合協調,更能襯出食材原有的鮮香美味,用以蘸點及爆炒,定能為食物倍添美味。

    材料:蒜蓉,辣椒醬,鹽,糖,香辛料。

    用法:蘸料,蒸海鮮,蒸蠔,拌麵

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    合發平靚市場 凉拌紅油 - Jetour Mall

    合發平靚市場 凉拌紅油

    凉拌紅油

    紅油可說是川菜的好幫手,能令菜式生色不少。店主以菜籽油、芝麻油、芝麻、花生、辣椒等材料炒製而成,油而不膩,為菜式帶來色彩及風味。

    材料:辣椒,花椒,菜籽油,雞粉,花生,葵瓜,香辛料。

    用法:啪青瓜,口水雞,手撕雞,凉拌粉皮

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    合發平靚市場 麻辣雞煲醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 麻辣雞煲醬

    麻辣雞煲醬

    雞煲醬是店內擁有很多捧場客的熱賣產品,嫌坊間的雞煲不夠辣不夠麻不夠辣的話,店主的自家配方必定能滿足你的要求,保證香、辣、麻配合比例得宜。

    材料:豆瓣醬,辣椒,花椒,花生,蒜,雞粉,香辛料。

    用法:煮雞煲,麻辣火鍋,水煮魚,辣酒花螺

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    合發平靚市場 香炸蒜 - Jetour Mall

    合發平靚市場 香炸蒜

    香炸蒜

    採用精選優質蒜頭鮮炸而成,加入辣椒、芝麻及胡椒調味令風味大增。

    材料:炸蒜頭,辣椒,芝麻,魚粉,胡椒

    用法: 火鍋蘸料,避風塘炒蟹,蒸海鮮

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    合發平靚市場 冬菇豆豉醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 冬菇豆豉醬

    冬菇豆豉醬

    以精選冬菇及甘香豆豉煮製,油而不膩,香氣濃郁。

    材料:冬菇粒,豆豉,辣椒,菜籽油,香辛料

    用法:蒸白鱔,蒸魚,蒸排骨,炒蜆,炒凉瓜

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    合發平靚市場 牛肉辣椒醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 牛肉辣椒醬

    牛肉辣椒醬

    用新鮮牛肉加入香濃辣椒醬煮成,為辣椒醬增添肉香及口感,為菜式帶來不一樣的層次,是家常小菜的好幫手。

    材料:生油,牛肉,辣椒,香辛料

    用法:蘸料,炒海鮮,拌飯,拌麵

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    合發平靚市場 沙茶醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 沙茶醬

    沙茶醬

    流行於潮汕地區的醬料,改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬,經早年移民南洋的華僑帶回潮汕、閩南地區,沙茶醬甜味較輕、較鹹,有蝦乾氣味,微辣。

    材料:花生,芝麻,葱頭,辣椒,魚干,蝦米

    用法:火鍋湯底,蘸料,炒肉,炒海鮮

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    合發平靚市場 印度指天椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 印度指天椒

    印度指天椒

    印度指天椒色澤艷麗,椒體飽滿,辣度高而濃厚、微香,辣勁持久,適合製作咖喱、火鍋、水煮、爆炒及四川菜式使用。

    辣度: ****
    重量: 150g

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    合發平靚市場 辣王 - Jetour Mall

    合發平靚市場 辣王

    辣王

    四川出產,是新一代品種,果實為短牛角型尖角、肉厚呈鮮紅色、辣味濃、耐煮,適合製作爆炒及長時間烹煮的菜式。

    辣度: ***
    重量: 150g

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    合發平靚市場 石柱紅 - Jetour Mall

    合發平靚市場 石柱紅

    石柱紅

    出產自重慶,顏色鮮紅、肉厚、辣度中等有後勁,香味醇厚,適合製作辣椒油、火鍋、涼拌菜式等。

    辣度: ***
    重量: 150g

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    合發平靚市場 子彈椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 子彈椒

    子彈椒

    產自貴州,因形狀像子彈頭而得名,以貴州出產的品質最好。辣味中等帶濃香,色澤一般,適合做火鍋底料、乾辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

    辣度: **
    重量: 150g

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    合發平靚市場 燈籠椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 燈籠椒

    燈籠椒

    源自四川,像顆小燈籠識別度高,用於菜式中十分美觀。辣度低但香味非常濃郁,適合製作辣椒油,炒乾鍋、爆炒菜式。

    辣度: **
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 二荆条 - Jetour Mall

    合發平靚市場 二荆条

    二荆条

    二荊條產於貴州、四川及重慶等地,是正宗川菜不可缺少的調料,色澤紅亮椒體修長,微辣帶微甜香味非常濃郁。適合製作川菜、火鍋底料。

    辣度: *
    重量: 150g

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    HK$45.00
    合發平靚市場 斷魂辣椒油 - Jetour Mall

    合發平靚市場 斷魂辣椒油

    斷魂辣椒油

    以雲南特有斷魂辣椒加入花生及其他香辛料以新鮮菜籽油炒製而成,辣味強烈而持久,清爽于膩,香氣濃郁。

    材料:菜籽油,斷魂椒,芝麻,花生,香辛料

    用法:蘸料,拌麵,炒菜

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    HK$55.00
    合發平靚市場 咖喱雞煲醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 咖喱雞煲醬

    咖喱雞煲醬

    自家調配的咖喱醬料,濃香撲鼻、口感豐富。

    材料: 生油,咖喱粉,白醋,香辛料

    用法:咖喱雞,咖喱牛腩,咖啡炒蟹,星州炒米

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    HK$55.00
    合發平靚市場 斷魂椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 斷魂椒

    斷魂椒

    是雲南特有的一種辣椒,被譽為世界第二辣辣椒,又稱魔鬼椒、涮涮辣,辣度非常高(可達80-100萬度)、辣味持久。適合作烤肉串、火鍋蘸料、製作涼拌菜式使用。

    辣度: *****
    重量: 100g

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    HK$55.00
    合發平靚市場 冬日暖意推介 - Jetour Mall,醬料,打邊爐,火鍋配料,新年禮盒,賀年禮品

    合發平靚市場 冬日暖意推介(精選優惠組合)

    合發平靚市場 冬日暖意推介 (精選優惠組合)

    快將進入冬季,Jetour Mall 為你誠意推介6款精選醬料及調味料,可讓你在家煮出洋溢暖意又有水準的美味菜式,與家人及朋友一同分享。

    冬日暖意推介包括以下6款醬料及調味料
    -冬菇豆豉醬
    -沙茶醬
    -羊腩醬
    -香炸蒜
    -蒜蓉辣椒醬
    -麻辣雞煲醬

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$270.00 HK$257.00