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    特選日本和牛

    如何選擇日本和牛

    和牛網購-Wagyu

    牛肉是現代日本料理常見的肉類,肉的紋理和油脂呈網狀的均勻分佈風靡不少料理人。但其實日本人的牛肉文化只有150餘年,由於宗教和務農的關係,古時日本曾禁食牛肉達1200年,一直到明治時代改革,各地開始爭相改良適合食用的品種,其中將和牛品種賦予「和牛」這個名字,跟「和食」的「和」一樣含有日本飲食文化精神。

    所謂「和牛」是被日本認證的4個品種:黑毛和牛褐毛和種日本短角種以及無角和種。和牛的定義就是上述的4個品種之間的混種牛,而在這4個品種以外的日本牛則只可稱作「國產牛」。每種和牛的「品種」與「等級」則要視乎牠們的產地及各種評級制度。

    「和牛」等級,何謂「A5 和牛」?

    我們經常聽到的 「A5 等級和牛」就是出自日本食肉格付協會 (JMGA)的評級認證。日本是對於牛肉等級評級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋等身分證明,達重後會透過和牛的精肉率 Yield Grade(A、B、C)與肉質等級(1~5)兩個辨別標準分出等級,肉質等級又以 油花交雜 (BMS)、肉質組成、肉質顏色 (BCS)、脂肪顏色與質量 (BFS)」細分評斷。

    肉質的 BMS 霜降度 (Beef Marbling Standard) 是分為 No.1 - No.12, No.12 是最高等。BMS7 以上就是所謂的高級牛肉了,BMS12就是我們所謂的完美的霜降牛肉。  Jetour Mall 更為您搜羅到等級最高级别的BMS (BMS No.8-12) 日本宫崎和牛, 讓你可以輕鬆網購和牛,在家中亦能享受矜貴的日本食材。 和牛網購

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    Jetour Mall 精選和牛,品種介紹

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    鹿兒島 A5  牛髀 約3mm厚 (約500g) (和牛) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    鹿兒島 A5 牛髀 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    鹿兒島 A5 牛髀 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    產地:鹿兒島
    重量:約500g
    厚度:約3mm厚
    包裝:1包

    牛髀來自牛後腳的大髀部位,這部位入面脂肪含量最少。適合用作牛扒、燒肉及炆煮。

    鹿兒島縣是日本九州最南端的縣市,溫暖氣候、豐富自然美景是最大特色。 鹿兒島是日本國內最大和牛生產地,所產的鹿兒島和牛,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是和牛的牛肉風味非常濃郁,口感也相對有咬勁,是屬於野性就強的和牛風味。

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,保存未食用的食材請勿重複冷凍再解凍。
    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 急凍食材• 各式乾貨 貨架內訂單滿 HKD800,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$288.00
    宮崎 A5 牛髀 Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    宮崎 A5 牛髀 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    宮崎 A5 牛髀 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約500g
    厚度:約3mm厚
    包裝:1包

    牛髀來自牛後腳的大髀部位,這部位入面脂肪含量少,肉質較結實。適合用作牛扒、燒肉 及 長時間炆煮。

    「和牛」絕對是日本極具代表性的美食,其中A5 宮崎和牛更是不少饕客公認的夢幻逸品,連赫赫有名的神戶和牛、松阪和牛,都是從宮崎購買和牛的幼牛豢養,難怪宮崎和牛會被日本人視為和牛之首。

    要能被稱為宮崎和牛的3大條件:必須是日本原產的黑毛和牛種血統、必須在宮崎縣內養育、必須達到肉質等級4以上。能達到這麼嚴格的標準,其和牛肉質與風味自然不可小覷。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$288.00
    鹿兒島 A5 牛肩 1.5cm厚 ( 約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    鹿兒島 A5 牛肩 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    鹿兒島 A5 牛肩 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:鹿兒島
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝 )

    牛肩正如其名位於和牛前肢的肩膀位置,由於該部位運動較多,因此牛肩肌肉結實而富有彈性,肉色鮮紅艷麗,美味多汁。

    鹿兒島縣是日本九州最南端的縣市,溫暖氣候、豐富自然美景是最大特色。 鹿兒島是日本國內最大和牛生產地,所產的鹿兒島和牛,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是和牛的牛肉風味非常濃郁,口感也相對有咬勁,是屬於野性就強的和牛風味。

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,保存未食用的食材請勿重複冷凍再解凍。
    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$328.00
    宮崎 A5 牛肩  約3mm厚 ( 約500g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    宮崎 A5 牛肩 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    宮崎 A5 牛肩 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約500g
    厚度:約3mm厚
    包裝:1包

    牛肩正如其名位於和牛前肢的肩膀位置,由於該部位運動較多,因此牛肩肌肉結實而富有彈性,肉色鮮紅艷麗,美味多汁。

    「和牛」絕對是日本極具代表性的美食,其中A5 宮崎和牛更是不少饕客公認的夢幻逸品,連赫赫有名的神戶和牛、松阪和牛,都是從宮崎購買和牛的幼牛豢養,難怪宮崎和牛會被日本人視為和牛之首。

    要能被稱為宮崎和牛的3大條件:必須是日本原產的黑毛和牛種血統、必須在宮崎縣內養育、必須達到肉質等級4以上。能達到這麼嚴格的標準,其和牛肉質與風味自然不可小覷。

    保存方式:
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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$428.00
    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 ( 約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:鹿兒島
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝 )

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,保存未食用的食材請勿重複冷凍再解凍。
    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$458.00
    宮崎 A5 肉眼 1.5CM厚 ( 約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    **Jetour Mall 必食推介** 宮崎 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    宮崎 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    肉質:BMS NO.10-12
    包裝:1塊(真空包裝 )

    肉眼(Rib Eye)是指和牛的背部第六至十二根肋骨,近背側的位置。和牛肉眼油花豐富,中間通常都會有明顯的油脂,口感軟腍,是和牛比較貴的部分。

    「和牛」絕對是日本極具代表性的美食,其中A5 宮崎和牛更是不少饕客公認的夢幻逸品,連赫赫有名的神戶和牛、松阪和牛,都是從宮崎購買和牛的幼牛豢養,難怪宮崎和牛會被日本人視為和牛之首。

    要能被稱為宮崎和牛的3大條件:必須是日本原產的黑毛和牛種血統、必須在宮崎縣內養育、必須達到肉質等級4以上。能達到這麼嚴格的標準,其和牛肉質與風味自然不可小覷。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$468.00
    鹿兒島 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    鹿兒島 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    鹿兒島 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:鹿兒島
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝 )

    保存方式:
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    HK$488.00
    宮崎 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購

    **Jetour Mall 必食推介** 宮崎 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    宮崎 A5 西冷 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    肉質:BMS NO.10-12
    包裝:1塊(真空包裝 )

    保存方式:
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    HK$498.00
    宮崎 A5 三角腩 約3mm厚 (約500g) (和牛網購) Wagyu- Jetour Mall

    **Jetour Mall 必食推介** 宮崎 A5 三角腩 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    宮崎 A5 三角腩 約3mm厚 (約500g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約500g
    厚度:約3mm厚
    包裝:1包

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    HK$563.00