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甜酒
甜酒所花的心思、時間和成本並不比紅白酒少。
種類繁多的甜酒主要釀造技術不外乎為三種：晚收（Late Harvest）、加強（Fortified）和加甜（Sweetening）。
晚收
通常指葡萄成熟後，不立即採收釀造，而是放置一段時間後，待葡萄喪失水分濃縮再進行釀造，包括：遲摘酒、貴腐酒、冰酒和風乾葡萄酒 4 種。
加強
發酵過程中添加葡萄蒸餾酒來中止發酵，從而使葡萄酒帶有殘糖，呈現甜型。加強型甜酒主要為雪利、波特和馬德拉等。
加甜
在發酵過程中或發酵結束後人為添加濃縮葡萄汁等甜類物質，使其葡萄酒帶有甜味，多數應用在氣泡酒中。
配送由供應商提供及直接送貨(爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於葡萄酒系列貨架內訂單滿HKD$1,500，標準運送至香港之費用全免。
如訂單不足HKD$1,500，客人需另付HKD$100之配送費用(到付)。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Ziraldo Riesling Icewine 2014 (375ml)(加拿大尼亞加拉半島冰酒- Niagara Peninsula)
國家：Canada
地區：Niagara Peninsula
酒類：Ice Wine
容量：375ml (Half)
評分：---
來自加拿大位於安大略省南部Niagara Peninsula的冰白葡萄酒，酒款採用雷司令釀製，散發著熱帶水果的香氣，並且帶有梨、檸檬和蜂蜜的風味，酸度爽脆，口感清新，品質突出。
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“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
地區：Niagara Peninsula
酒類：Ice Wine
容量：375ml (Half)
評分：---
來自加拿大位於安大略省南部Niagara Peninsula的冰白葡萄酒，酒款採用雷司令釀製，散發著熱帶水果的香氣，並且帶有梨、檸檬和蜂蜜的風味，酸度爽脆，口感清新，品質突出。
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預告 / 預約
Capanna Moscadello di Montalcino 2016(意大利托斯卡纳甜酒 - Tuscany)
國家：Italy
地區：Tuscany
酒類：Liqueur
容量：750ml
評分：---
Capanna的葡萄園位於古老的火山上，所在位置被認為是Brunello最佳的地塊之一，土壤是複雜的火山土，深層土壤有很好的溫度調節功能，避免溫度過高或過低，使葡萄緩慢的成熟。
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“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
地區：Tuscany
酒類：Liqueur
容量：750ml
評分：---
Capanna的葡萄園位於古老的火山上，所在位置被認為是Brunello最佳的地塊之一，土壤是複雜的火山土，深層土壤有很好的溫度調節功能，避免溫度過高或過低，使葡萄緩慢的成熟。
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預告 / 預約
Carmes de Rieussec 2017 (法國索泰爾內甜酒 - Sauternes)
國家：France
地區：Sauternes
酒類：Liqueur
容量：750ml
評分：91 RP
這是一款來自法國波爾多Sauternes產區的甜白葡萄酒，拉菲萊斯古堡酒莊的副牌酒，選用與正牌相同的標準釀製而成。拉菲萊斯古堡酒莊屬於拉菲羅斯柴爾德集團〔Domaines Barons De Rothschild （Lafite）〕旗下酒莊，為Sauternes一級莊。此酒香氣飽滿豐富，散發著濃郁的柑橘、蜂蜜、洋槐花和菠蘿的香氣，入口柔和，隨後在口腔內越來越有力道，口感飽滿，酒體輕盈，酸度明快，餘味極為美妙，令人感覺甜而不膩。
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地區：Sauternes
酒類：Liqueur
容量：750ml
評分：91 RP
這是一款來自法國波爾多Sauternes產區的甜白葡萄酒，拉菲萊斯古堡酒莊的副牌酒，選用與正牌相同的標準釀製而成。拉菲萊斯古堡酒莊屬於拉菲羅斯柴爾德集團〔Domaines Barons De Rothschild （Lafite）〕旗下酒莊，為Sauternes一級莊。此酒香氣飽滿豐富，散發著濃郁的柑橘、蜂蜜、洋槐花和菠蘿的香氣，入口柔和，隨後在口腔內越來越有力道，口感飽滿，酒體輕盈，酸度明快，餘味極為美妙，令人感覺甜而不膩。
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HK$228.00
(暫時缺貨)Coteaux du Layon Chaume Premier Cru 2016 (500ml)(法國安茹甜酒 - Anjou)
國家：France
地區：Anjou
酒類：Liqueur
容量：500ml
評分：---
Anjou產區雖然距離大西洋較遠，但仍深受海洋性氣候的眷顧。該產區存在一種饒有趣味的現象，同一品種葡萄種植在兩種不同的土壤上，所釀出來的酒表現截然不同。
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地區：Anjou
酒類：Liqueur
容量：500ml
評分：---
Anjou產區雖然距離大西洋較遠，但仍深受海洋性氣候的眷顧。該產區存在一種饒有趣味的現象，同一品種葡萄種植在兩種不同的土壤上，所釀出來的酒表現截然不同。
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HK$228.00
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