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    美味煮意 梅子炆鴨

    梅子炆鴨

    梅子炆鴨

    材料:

    鴨(切件)

    薑片
    蒜蓉
    梅子

    調味料:
    磨豉醬
    酸梅醬
    老抽
    冰糖

    製法:
    1) 把鴨頭切去,並將鴨切成大件  

    2) 加入老抽,再用手塗勻鴨肉  

    3) 爆香薑蔥  加入鴨肉煮10分鐘,盛起備用  

    4)蒜蓉爆香,再混入酸梅醬及  梅子然後放回鴨肉  並倒水至蓋過一半鴨肉,水滾後,調校至中火,加入冰糖,蓋上鑊蓋煮30分鐘  

    5)倒入生粉水埋芡,盛起上碟,即成

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