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    美味煮意 辣酒煮花螺

    辣酒煮花螺

    辣酒煮花螺

    材料:  
    花螺
    蔥(切段)
    薑片(拍扁)
    蒜頭    
    油    
    花椒       
    乾辣椒
    指天椒
    辣椒油
    芫茜    

    調味料:
    麻辣醬   
    沙茶醬     
    蠔油     
    生抽   

    老抽
    酒:花雕酒、玫瑰露
    雞湯

    製法:

    1) 洗淨花螺,以乾淨百潔布擦去外殼的「潺」,花螺買回來不用浸水,只要入雪櫃放好就可以了,煮前才浸水清

    2) 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,取出以清水沖洗

    3) 鍋子加入油及花椒粒,煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒

    4)原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,約1-2分鐘

    5) 再加入蔥、指天椒、麻辣醬和海鮮醬,炒至香味出來, 加入花螺炒勻

    6) 加入花彫酒、威士忌、清酒、雞湯、生抽、老抽、蠔油和糖拌勻,滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘

    7) 試味,可隨口味加入糖、豉油或指天椒,淋上辣椒油和芫茜

    小貼士:
    1) 怕酒味可減少酒,增加雞湯的份量,最後開蓋中大火滾3﹣5分鐘也會散去不少酒味
    2) 如家中沒那麼多種類的酒,只用花雕酒也可

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    古越龍山 - 二十年陳釀花雕 (500ml) - Jetour Mall

    古越龍山 - 二十年陳釀花雕 (500ml)

    - 紹興花雕酒是越陳越香,年份越久,酒味就越醇香濃厚。

    『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

    -配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素),於〔南貨〕及〔陳年黃酒佳釀〕貨架內訂單滿HKD$500,標準運送至香港之費用全免。 如訂單不足HKD$500,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$438.00
    古越龍山 - 八年陳釀花雕 - Jetour Mall

    古越龍山 - 八年陳釀花雕

    花雕酒選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明淨澄澈的湖水,用古法釀制,產生出獨特的風味和豐富的營養。花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維他命等營養成分。

    『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

    -配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素),於〔南貨〕及〔陳年黃酒佳釀〕貨架內訂單滿HKD$500,標準運送至香港之費用全免。 如訂單不足HKD$500,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$238.00
    合發平靚市場 印度指天椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 印度指天椒

    印度指天椒

    印度指天椒色澤艷麗,椒體飽滿,辣度高而濃厚、微香,辣勁持久,適合製作咖喱、火鍋、水煮、爆炒及四川菜式使用。

    辣度: ****
    重量: 150g

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$45.00
    合發平靚市場 沙茶醬 - Jetour Mall

    合發平靚市場 沙茶醬

    沙茶醬

    流行於潮汕地區的醬料,改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬,經早年移民南洋的華僑帶回潮汕、閩南地區,沙茶醬甜味較輕、較鹹,有蝦乾氣味,微辣。

    材料:花生,芝麻,葱頭,辣椒,魚干,蝦米

    用法:火鍋湯底,蘸料,炒肉,炒海鮮

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$45.00
    合發平靚市場 燈籠椒 - Jetour Mall

    合發平靚市場 燈籠椒

    燈籠椒

    源自四川,像顆小燈籠識別度高,用於菜式中十分美觀。辣度低但香味非常濃郁,適合製作辣椒油,炒乾鍋、爆炒菜式。

    辣度: **
    重量: 150g

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$45.00
    紅花椒粒 (100克) - Jetour Mall | 上海三陽泰

    紅花椒粒 (100克)

    花椒形狀球形,椒皮外表紅楬色,曬乾後呈黑色。有龜裂紋,頂端開裂。花椒含有檸檬烯、香葉醇、異茴香醚、花椒油烯、水芹香烯、香草醇等等揮發性物質。具有獨特濃烈香氣。中醫認為花椒性味辛、溫,可使血管擴張,從而起到降低血壓的作用,促進食慾的功效。

    花椒可以直接將整粒用來醃料,或起油鍋爆香,之後撈起,做成花椒油,淋在菜上或用來涼拌,亦可將花椒粒炒後磨成粉再加上鹽拌勻,就成為花椒鹽。
    HK$48.00
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