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    美味煮意 黑椒炒蟹

    黑胡椒蟹,胡椒炒蟹,炒蟹食譜

    黑椒炒蟹

    材料:
    大肉蟹

    蒜蓉
    洋蔥
    青胡椒

    調味料:
    黑椒醬
    麻油
    紹興酒
    豉油
    蠔油

     

    製法:
    1)老薑拍碎 ,蔥切段

    2)劏蟹: 戴上手套,以牙刷或刷子略為清洗,小心不要被蟹鉗中,先折斷蟹鉗(以手,剪刀或菜刀),揭開蟹蓋,除去肺等內臟,再仔細洗刷,小心不要沖掉蟹膏,把蟹身劏開兩半,令每邊有兩隻腳,蟹鉗拍裂,讓蟹肉能吸收湯汁。如蟹蓋有蟹汁,可先以小碗盛起,煮時再倒回鍋中。

    3)預熱鍋,以麻油中大火爆香老薑,蒜蓉,蔥,洋蔥及青胡椒約2分鐘,加入黑椒醬炒香,約1分鐘

    4)下蟹炒至變色,約2分鐘,在鍋邊灑入紹興酒,炒1分鐘

    5) 加入豉油, 蠔油及水先拌勻, 湯汁滾起後轉小火加蓋焗10分鐘

    6) 以生粉水勾茨 (如湯汁太少,可加點水),上碟時以青胡椒點綴

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    大孖醬料 盆曬生抽 - Jetour Mall

    大孖醬料 盆曬生抽

    盆曬生抽

    是大孖鎮店之寶。盆曬生抽是用加拿大非基因改做的黃豆釀製而成,豉油濃稠,豆膠很濃,豆味鮮甜。由於製作過程複雜,產量極少,每兩年只有 16埕,製作時先將黃豆放在埕裏釀製成頭抽後,拿掉黃豆,加一份新黃豆,釀製雙璜豉油,如是總共三次,然後才倒進盆裏,讓鹽分結晶後,取出。

    容量:125ml/500ml
    保存:如果預計2-3個月未能用完,請放進雪櫃保存
    產地:香港製造
    保質期:一年(放雪櫃情況下)

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

    - 結帳後Jetour Mall會先聯絡供應商確應庫存,如缺貨會於5個工作天內通知客人及退款。
    HK$70.00
    大孖醬料 雙璜生抽 - Jetour Mall

    大孖醬料 雙璜生抽

    雙璜生抽

    沿用古法天然生曬,選用加拿大黃豆、澳洲海鹽,曬足十八個月,採用雙重黃豆發酵,豆膠質重,豉味較鮮,質感較頭抽薄,鹹度比頭抽低。不含味精、色素、增味劑、甜味劑。

    用途:主要點蘸食材,如海鮮:魚、蝦、蟹、象拔螃、牛肉等等,非常能夠帶出食材的鮮味

    容量:250ml/500ml
    保存:如果預計2-3個月未能用完,請放進雪櫃保存
    產地:香港製造
    保質期:一年(放雪櫃情況下)

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$50.00
    大孖醬料 非洲純正黑芝麻油 - Jetour Mall

    大孖醬料 非洲純正黑芝麻油

    非洲純正黑芝麻油

    採用芝麻發源地非洲的優質黑芝麻,香氣濃郁,以100%純正的黑芝麻油製作,每次少量生產保證新鮮,沒有任何添加劑,可安心食用。

    容量:250毫升
    成份:百分百純正黑芝麻

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$40.00
    蘇太名醬 蘇太金牌黑椒醬 190克 - Jetour Mall

    蘇太名醬 蘇太金牌黑椒醬 190克

    蘇太金牌黑椒醬 190克

    秉承傳統黑椒醬的特式外,加入甜醋的輕酸,配以麥芽糖甘甜的味道,入口時淡淡的輕酸及輕甜配合黑椒的辛辣慢慢在喉嚨上發揮,「甜、酸、辣」味共冶一爐,令黑椒的味道更豐富、更有層次感,簡單用作小炒或茨汁之用,便能令菜式惹味非常。

    保質期:24個月
    保存方法:開啟前請置放陰涼處,避兔被陽光直接照射,開啟後,請放進雪櫃冷藏。
    配料:菜籽油、乾蔥、蒜頭、調味醬、黑椒、甜醋、醬油、麥芽糖、糖、紅椒粉、芝麻油、白胡椒粉和鹽
    致敏物提示:本產品含有大豆、小麥和麩質的穀類

    品牌故事
    「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立出來,她是一位十分成功的工業家,也是一位美食家,她十分好客,經常設宴款待 各界朋友,因此她創出擁有自己品味的蘇太XO醬,十五年來,品嚐過此醬之朋友遍佈全球,食客無不欣賞及讚許,贏盡了不 少口碑。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$58.00
    頤和園醬油 頤和園御膳金牌蠔油 - Jetour Mall

    頤和園醬油 頤和園御膳金牌蠔油

    頤和園御膳金牌蠔油

    主要採用鮮蠔汁,經精心配製而成,蠔味特別濃郁、香純、適用於蘸食,製作獻汁等使用。

    容量:250ml

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於本土情懷及亞洲美食系列貨架內訂單滿HKD$1,000,標準運送至香港之費用全免。如訂單不足HKD$1,000,客人需另付HKD$100之配送費用 (到付)。或可選擇於捷旅旅遊<尖沙咀 或 中環分行>自行取貨(送貨需要约4至10個工作天) 。

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    HK$245.00
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