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    宮崎 A5 肉眼 1.5CM厚 ( 約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購送貨

    **Jetour Mall 必食推介** 宮崎 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    宮崎 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:宮崎
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    肉質:BMS NO.10-12
    包裝:1塊(真空包裝 )

    肉眼(Rib Eye)是指和牛的背部第六至十二根肋骨,近背側的位置。和牛肉眼油花豐富,中間通常都會有明顯的油脂,口感軟腍,是和牛比較貴的部分。

    「和牛」絕對是日本極具代表性的美食,其中A5 宮崎和牛更是不少饕客公認的夢幻逸品,連赫赫有名的神戶和牛、松阪和牛,都是從宮崎購買和牛的幼牛豢養,難怪宮崎和牛會被日本人視為和牛之首。

    要能被稱為宮崎和牛的3大條件:必須是日本原產的黑毛和牛種血統、必須在宮崎縣內養育、必須達到肉質等級4以上。能達到這麼嚴格的標準,其和牛肉質與風味自然不可小覷。

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    收到商品後,請立即冷凍,保存未食用的食材請勿重複冷凍再解凍。
    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 急凍食材• 各式乾貨 貨架內訂單滿 HKD800,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$468.00 HK$422.00
    21日乾式熟成極佳級肉眼扒-jetourmall,乾式熟成牛肉,熟成牛扒,homecook,觀塘凍肉

    21日乾式熟成極佳級肉眼扒 21days Dry Aged Prime Ribeye (約260-300g切件)

    21日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    本店使用US PRIME RIBEYE(極佳級肉眼扒)以製成乾式熟成牛扒(Dry Aged steak),乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織,令肉質更加軟嫩;同時蒸散肌肉組織中的多餘水份,使牛肉的風味更飽滿和集中。

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    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$276.00
    28日乾式熟成極佳級肉眼扒 (約260-300g切件)-Jetourmall,熟成牛扒,凍肉網購

    28日乾式熟成極佳級肉眼扒 28days Dry Aged Prime Ribeye (約260-300g切件)

    28日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    本店使用美國PRIME穀飼牛肉眼扒進行乾式熟成(Dry Aged )。乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織,令肉質更加軟嫩;同時蒸散肌肉組織中的多餘水份。因此熟成牛扒風味更飽滿和集中。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$308.00
    28日冧酒熟成肉眼扒 (約1"切件)-JETOURMALL,乾式熟成牛扒,凍肉網購

    28日冧酒熟成肉眼扒 28days Rum Aged Prime Ribeye (約1"切件)

    28日冧酒熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約1"切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    以冧酒酒封的乾式熟成方法製作,將PRIME等級的肉眼原塊牛肉,以浸泡冧酒的紗布緊緊包裹進行熟成(Dry age),經過28天的時間,冧酒獨特甜香慢慢滲入牛肉,烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及甘蔗甜味,味道豐富香氣誘人。

    冧酒是以甘蔗作為主要原料,經榨汁熬煮後製成糖蜜,所以會帶有一種甜甜的香味, 朗姆酒發酵、蒸餾之後大部分還需在橡木桶中放置幾年等待成熟,冧酒熟成則令牛肉的Aftertaste帶香甜。 Ron de Jeremy HK 與 HomeCook「家伙」零售優質食材專門店 合作,用 Ron de Jeremy Spiced (Hardcore Edition) 製作出全新口味熟成牛排。煎出來香料味道濃陏,令肉味進一步提升!

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$400.00
    28日威士忌熟成肉眼扒-JETOURMALL,乾式熟成牛扒,凍肉網購

    28日威士忌熟成肉眼扒 28days Whisky Aged Prime Ribeye (約1"切件)

    28日威士忌熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約1"切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    以威士忌酒封的乾式熟成方法製作(Whisky Aged),將PRIME等級的肉眼原塊牛肉,以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成,經過28天的時間,威士忌獨特麥香慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及麥味,味道層次分明香氣誘人。

    單一麥芽蘇格蘭威士忌 Single Malt Scotch Whisky
    蘇格蘭威士忌有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點,麥味濃郁,以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成,經過熟成時間,威士忌獨特麥香慢慢滲入,讓您吃進的每一口都帶有濃郁的麥芽香氣,蘇格蘭威士忌熟成的牛肉,味道醇厚。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$400.00
    28日清酒熟成肉眼扒 (約1"切件)-JETOURMALL,熟成牛扒,凍肉網購

    28日清酒熟成肉眼扒 28days Sake Aged Prime Ribeye (約1"切件)

    28日清酒熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約1"切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    以清酒酒封的乾式熟成( Sake Aged )方法製作,將PRIME等級的肉眼原塊牛肉,以浸泡日本純米吟釀的紗布緊緊包裹進行熟成,經過28天的時間,清酒獨特米香慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及米甜味,味道清新香氣誘人。

    清酒以水、米和米麴作為原料,不同米會釀出不同風味的清酒,從種植稻米到收割、研磨雜質留下「心白」、洗米及蒸煮、發酵及過濾,每個細節都可以體現日本人追求極致與完美的匠心文化。清酒獨特的米香味道與熟成牛肉發酵後香味獨特。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$400.00
    28日白蘭地熟成肉眼扒 (約1"切件)-JETOURMALL,乾式熟成牛扒,凍肉網購

    28日白蘭地熟成肉眼扒 28days Brandy Aged Prime Ribeye (約1"切件)

    28日白蘭地熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約1"切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    以白蘭地酒封的乾式熟成( Brandy Aged )方法製作,將PRIME等級的肉眼原塊牛肉,以浸泡白蘭地的紗布緊緊包裹進行熟成,經過28天的時間,白蘭地獨特香味慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香,味道醇厚香氣誘人。

    白蘭地通常以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的高度酒精再經橡木桶貯存而成,經過一次性連續蒸餾得以保留更加圓潤、濃郁的原始口感。不同的白蘭地因釀製材料不同而產生不一樣的香味,多種芳香物料與熟成牛肉發酵後味道濃郁。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$400.00
    45日牛油熟成肉眼扒 (約1"切件)-JETOURMALL,熟成牛扒,凍肉網購

    45日牛油熟成肉眼扒 45days Butter Aged Prime Ribeye (約1"切件)

    45日牛油熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約1"切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知 (暫定供貨日期為 20 Apr 及 06 May, 21)

    本店使用美國穀飼牛PRIME肉眼扒進行10天乾式熟成後(Dry Aged),利用牛油包覆牛扒,為牛扒提供保護作用,減慢水份流失,牛扒更JUICY。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$400.00
    60日乾式熟成極佳級肉眼扒-jetourmall,熟成牛扒,凍肉網購

    60日乾式熟成極佳級肉眼扒 60days Dry Aged Prime Ribeye (約260-300g切件)

    60日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知 (暫定供貨日期為 08 May, 21)

    本店使用美國穀飼牛PRIME肉眼扒進行乾式熟成(Dry Aged ),乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織,令肉質更加軟嫩;同時蒸散肌肉組織中的多餘水份,使熟成牛肉的風味更飽滿和集中。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的熟成牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$336.00
    MacDonald    美國安格斯肉眼扒 Certified Angus Beef (CAB) Ribeye Steak  - Jetour Mall 凍肉網購

    MacDonald 美國安格斯肉眼扒 (340g/包)

    MacDonald 美國安格斯肉眼扒 (340g/包)
    產地:美國
    重量:約 340g/包

    以美味、多汁著稱的安格斯牛 (Angus) 是一個牛隻品種,原産於英國蘇格蘭。美國安格斯牛肉協會於1978年亦創立了檢定安格斯牛的系統 Certified Angus Beef (CAB)。要成為 “被CAB認可的安格斯牛”,牛隻必需擁有51% 或 以上的安格斯牛血統、油花密度達USDA Choice 級或以 上、脂肪厚度不能多於一吋等等的多重條件。由於有嚴格的評核系統,所以被認可的CAB安格斯牛往往都為於美國出產的頭 20%的最優質牛肉之中!

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    HK$192.00
    冰鮮澳洲GK Oconnor黑安格斯肉眼 (約2公斤切件)-Jetour Mall

    冰鮮澳洲GK Oconnor黑安格斯肉眼 (約2kg切件)

    冰鮮澳洲GK Oconnor黑安格斯肉眼 (約2kg切件)

    產地:澳洲
    重量:約2kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約6至8件冰鮮包裝

    150天穀飼飼養,不含抗生素。黑安格斯牛被公認為最鮮嫩的牛肉,不但充滿豐富的肉汁,且鮮嫩美味,100%冰鮮肉。

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    HK$870.00
    冰鮮澳洲射和牛M7和牛肉眼(約3公斤)-Jetour Mall 和牛網購

    冰鮮澳洲射和牛M7和牛肉眼 (約3kg切件)

    冰鮮澳洲射和牛M7和牛肉眼 (約3kg切件)

    產地:澳洲
    重量:約3kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約10至12件冰鮮包裝

    射和牛是根據日本飼養方式在澳洲進行放牧飼養,由於運動量較多,所以肉質上偏向肥而不膩。大理石花紋分數達M7級的澳洲射和牛牛肉,100%冰鮮肉。

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    HK$1,750.00
    冰鮮澳洲射和牛M9和牛肉眼(約3公斤)-Jetour Mall 和牛網購

    冰鮮澳洲射和牛M9和牛肉眼 (約3kg切件)

    冰鮮澳洲射和牛M9和牛肉眼 (約3kg切件)

    產地:澳洲
    重量:約3kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約10至12件冰鮮包裝

    射和牛是根據日本飼養方式在澳洲進行放牧飼養,由於運動量較多,所以肉質上偏向肥而不膩。大理石花紋分數達M9級的澳洲射和牛牛肉,100%冰鮮肉原料。

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    HK$2,250.00
    冰鮮澳洲草飼PR肉眼 (約3公斤)-Jetour Mall

    冰鮮澳洲草飼PR肉眼 (約3kg切件)

    冰鮮澳洲草飼PR肉眼 (約3kg切件)

    產地:澳洲
    重量:約3kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約10至12件冰鮮包裝

    天然、不含抗生素,草飼牛肉質富嚼勁,且肉味濃郁。肉眼肉質鮮嫩,油花豐富。100%冰鮮肉。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$540.00
    冰鮮美國安格斯肉眼(約3公斤)-Jetour Mall

    冰鮮美國安格斯肉眼 (約3kg切件)

    冰鮮美國安格斯肉眼 (約3kg切件)

    產地:美國
    重量:約3kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約10至12件冰鮮包裝

    美國牛(安格斯認證),肉味濃郁、柔軟且多汁,脂肪分佈均勻,100%冰鮮肉。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$960.00
    冰鮮美國極佳級肉眼(約3公斤)-Jetour Mall

    冰鮮美國極佳級肉眼 (約3kg切件)

    冰鮮美國極佳級肉眼 (約3kg切件)

    產地:美國
    重量:約3kg (切件約2.5cm厚、約250g-300g/件)
    包裝:約10至12件冰鮮包裝

    美國牛(極佳級)是美國牛肉在分級制度中,屬於最高等級,跟據美國肉類協會資料,只有3%美國牛可以被選為極佳級。肉質鮮嫩,脂肪文多且分布均勻,100%冰鮮肉。

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    HK$1,440.00
    多重牛肉滋味大餐-JETOURMALL

    多重牛肉滋味大餐

    多重牛肉滋味大餐

    多重牛肉滋味大餐,包括有:
    1) 28日乾式熟成極佳級肉眼扒 約260-300g x 1份
    2) 21日乾式熟成極佳級肉眼扒 約260-300g x 1份
    3) 澳洲和牛西冷 (M6-7) 約260-300g x 1份
    4) 美國極佳級西冷牛扒 約260-300g x 1份
    5) Donald Russell 英國威靈頓牛柳 約550g x 1份

    本店使用US PRIME RIBEYE進行乾式熟成,乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織,令肉質更加軟嫩;同時蒸散肌肉組織中的多餘水份,使牛肉的風味更飽滿和集中。
    澳洲和牛是從日本進口的和牛,起源於80年代,是用日本和牛公牛(Full Blood Bull)與澳洲安格斯母牛(AUS Angus Cow)进行雜交配種得到,在經過多次雜交之後,澳洲和牛的血統也會越來越純。但由於地理氣候等問題,澳洲和牛也有了與日本和牛不一樣的地方,油花大理石紋和肉味雖不及日本牛的多和香,但勝在脂肪平均又夠肉汁,肉質纖維厚,頗具咬感,而肉味也十分濃郁,口感十分豐富。
    西冷牛扒產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉,肉味較重,肉質纖維厚,具咬感。Prime Grade 為美國牛肉最高級別,只有2~3%牛隻可以評定為此級數。
    "Donald Russell 為英國皇室御用供應商,優質規格,精確屠宰,專家人手切割,品質保證,乾式熟成28日牛柳配上一層傳統鵝肝醬的磨菇泥蓉用酥皮包裹,配以黑松露油和第戎芥末,肉質柔嫩,肉味香濃,而且做法非常簡單!

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    HK$1,430.00
    奇妙牌澳洲射和牛M7和牛肉眼 (約8安士)-Jetour Mall

    奇妙牌澳洲射和牛M7和牛肉眼 (約8oz)

    奇妙牌澳洲射和牛M7和牛肉眼 (約8oz)

    產地:澳洲
    重量:約8oz

    射和牛係澳洲品質牛肉嘅首選,在牧場天然環境下成長,M7澳洲和牛已達頂級品質,牛肉柔嫩多汁,油脂雪花分佈均勻,味帶油香,入口即溶化嘅感覺,令你讚不絕口。

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    HK$210.00
    奇妙牌澳洲射和牛M9和牛肉眼 (約10安士)-Jetour Mall 和牛網購

    奇妙牌澳洲射和牛M9和牛肉眼 (約10oz)

    奇妙牌澳洲射和牛M9和牛肉眼 (約10oz)

    產地:澳洲
    重量:約10oz

    射和牛是根據日本飼養方式在澳洲進行放牧飼養,由於運動量較多,所以肉質上偏向肥而不膩。大理石花紋分數達M9級的澳洲射和牛牛肉。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$330.00
    奇妙牌美國極佳級肉眼 (約10安士兩塊裝)-Jetour Mall 凍肉網購

    奇妙牌美國極佳級肉眼 (約10oz兩塊裝)

    奇妙牌美國極佳級肉眼 (約10oz兩塊裝)

    產地:美國
    重量:約10oz兩塊裝

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    HK$260.00
    奇妙牌韓國民俗韓牛1+肉眼 (約8安士)-Jetour Mall 凍肉網購

    奇妙牌韓國民俗韓牛1+肉眼 (約8oz)

    奇妙牌韓國民俗韓牛1+肉眼 (約8oz)

    產地:韓國
    重量:約8oz

    韓牛油花分佈豐富而均勻,肉質軟嫩,肉味香濃。使用貼體真空包裝並進行速凍儲藏,以保持牛肉最佳的品質。

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    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$280.00
    澳洲和牛肉眼 (M6-7) (約280-320g切件)-jetourmall,澳洲牛肉,凍肉網購,和牛網購

    澳洲和牛肉眼 (M6-7) Australian Wagyu M6-7 Ribeye (約280-320g切件)

    澳洲和牛肉眼 (M6-7) (約280-320g切件)

    產地:澳洲和牛 - 穀飼牛
    重量:約280-320g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    澳洲和牛是從日本進口的和牛(Wagyu),起源於80年代,是用日本和牛公牛(Full Blood Bull)與澳洲安格斯母牛(AUS Angus Cow)进行雜交配種得到,在經過多次雜交之後,澳洲和牛的血統也會越來越純。但由於地理氣候等問題,澳洲和牛也有了與日本和牛不一樣的地方,油花大理石紋和肉味雖不及日本牛的多和香,但勝在脂肪平均又夠肉汁,肉質纖維厚,頗具咬感,而肉味也十分濃郁,口感十分豐富。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$246.00
    精選 安格斯肉眼虎蝦-Jetour Mall

    精選 安格斯 肉眼 虎蝦

    精選 安格斯 肉眼 虎蝦

    適合 3-5 人享用
    美國 安格斯 肉眼 (約500-550g) 2 塊
    原隻虎蝦 一盒10隻 (約1kg)

    貨品圖片只供展示用途。為確保食物質素,貨品將會以獨立包裝運送

    安格斯肉眼肉質鮮嫩且油脂分佈均勻,於烹調過程中油花滲透於肉內,令肉質柔嫩甘香。虎蝦肉多肥美,肉質結實、爽口彈牙。

    有頭花虎大蝦是蝦類中體型最大的一種,被視為蝦中王者。其肉質爽脆肥厚,蝦味濃郁,吃起來爽口彈牙而鮮味十足。
    有頭花虎大蝦富含豐富礦物質等營養,烹飪方式多樣化,是海鮮愛好者不可錯過的美食,而且蝦頭膏多味濃,無論燒、炸、蒜蓉焗、蒸同樣美味無比!

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    HK$898.00
    美/加 頂級牛 肉眼 2-2.5cm厚 (約300-400g)-Jetour Mall 凍肉網購

    美/加 頂級牛 肉眼 (PRIME 級) 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    美/加 頂級牛 肉眼 (PRIME 級) 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    產地:美/加
    重量:約300-400g
    厚度:約2-2.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝)

    美國農業部(USDA)早就在 1927 年制定了美國牛肉評級制,因應牛肉的風味(flavor)、柔嫩度(tenderness) 以及多汁程度(juciness)將牛肉分為8個等級,分別為Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、Utility、Cutter和Canner。在8個等級之中,通常只有Prime級、Choice級、Standard級的牛肉適合當做牛扒,其餘的皆用於加工肉類,基本上不會在市面上出售。

    Prime 等級是美國牛肉在分級制度中,屬於最高等級。肉質鮮嫩,脂肪文多且分布均勻,適合煎、煮。

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    HK$208.00
    美/加 安格斯牛 肉眼 2-2.5cm厚 (約300-400g)-Jetour Mall

    美/加 安格斯牛 肉眼 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    美/加 安格斯牛 肉眼 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    產地:美/加
    重量:約300-400g
    厚度:約2-2.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝)

    安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁,脂肪分佈均勻,呈大理石花紋,肉質鮮嫩多汁,入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻! 安格斯牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養介乎10多個月至 30個月大的安格斯嫩牛,絕不為了利潤而使用任何生長促進用的荷爾蒙,或是動物性副產品餵養,因此安格斯牛肉沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響。

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    HK$138.00
    美/加 安格斯牛 肉眼 (CHILLED) 2-2.5cm厚 (約300-400g)-Jetour Mall

    美/加 安格斯牛 肉眼 (CHILLED) 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    美/加 安格斯牛 肉眼 (CHILLED) 2-2.5cm厚 (約300-400g)

    產地:美/加
    重量:約300-400g
    厚度:約2-2.5cm厚
    包裝:1塊 (真空包裝)

    精選安格斯冰鮮技術 (CHILLED),將安格斯牛從屠宰後就保存於 0-3度的低溫。使用冰鮮牛肉真空包裝技術,既保證衛生也是最佳的為了保證安格斯牛肉的水份。

    安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁,脂肪分佈均勻,呈大理石花紋,肉質鮮嫩多汁,入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻! 安格斯牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養介乎10多個月至 30個月大的安格斯嫩牛,絕不為了利潤而使用任何生長促進用的荷爾蒙,或是動物性副產品餵養,因此安格斯牛肉沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響。

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,保存未食用的食材請勿重複冷凍再解凍。
    為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

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    HK$188.00
    美國安格斯牛肉眼扒-Jetour Mall

    美國安格斯牛肉眼扒

    美國安格斯牛肉眼扒
    USA Rib Eye

    重量:約330-400g/包

    安格斯是牛的品種,肉質紋理細緻,脂肪如大理石紋般分布其上。美國安格斯肉眼通常係指來自安格斯牛胸肋附近嘅牛肉,油脂比較多,肉質細緻軟嫩,尤其係中心部位,不論用平底鑊煎還是燒烤也滋味無窮。
    HK$138.00
    美國杉河農場特級肉眼扒-JETOURMALL,牛扒,凍肉網購

    美國杉河農場特級肉眼扒 US Cedar River Prime Ribeye (約260-300g切件)

    美國杉河農場特級肉眼扒 (約260-300g切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    杉河農場自然牛(Cedar River Farms)一貫的理念,就在追求呈現牛肉最天然的原始風味。不僅從要求100%純美國出生的小牛,在小牛出生隔天就接手飼養,為的是希望做到最完整的「可追溯生產履歷管理」;同時在平均約400天的飼育過程中,除了提供最自然的生長環境、不使用抗生素、生長激素或荷爾蒙等產品,最終更挑選在有GFSI(全球食品安全主張)認證的工廠生產牛肉產品。從頭到尾的嚴格要求,為的是追求一致性的柔軟多汁、深具牛肉風味產品。杉河農場自然牛的牛隻平均年齡只有14-17個月,肉質口感跟市面一般產品相較,更顯的柔嫩、風味濃郁,是做為厚切牛排的最適合食材。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$190.00
    美國極佳級肉眼 (約260-300g切件)-JETOURMALL,肉眼扒,牛扒,prime牛

    美國極佳級肉眼 US Prime Ribeye (約280-320g切件)

    美國極佳級肉眼 (約280-320g切件)

    產地:美國 - 穀飼牛
    重量:約280-320g切件 (提供不同份量選擇)
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    肉眼位於牛肩之後為兩組肌肉組合而成,肉質特別嫩滑,味道亦濃厚。Prime Grade 為美國牛肉最高級別,只有2~3%牛隻可以評定為此級數。

    甚麼是穀飼牛?
    穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式,是指將牛隻飼養在牛棚中圈養,因為產量龐大,穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速,穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分,一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
    穀飼牛因為運動量不及草飼牛,所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內,呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散,口感比較鮮嫩,且肉味較鮮甜。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

    保存方式:
    收到商品後,請立即冷凍,為保持產品最佳肉味,開封後請盡速食用。

    - 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素,我們或會多於一次送貨),於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000,標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取,敬請留意。

    HK$176.00
    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (巴西蕃茜紅醬)-Jetour Mall

    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (巴西蕃茜紅醬)

    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (巴西蕃茜紅醬)
    Spanish Angus Beef Chuck Eye Steak (Brazilian Style Chimichurri Sauce)

    重量:約200g/包

    牛肩肉眼位於牛的前肩胛部,前腿的上部。牛肩肉的脂肪含量較多,肉質鮮嫩。

    憑藉多年於五星級酒店餐飲經驗,名廚 Jacques 醉心研製各式醬料及醃醬,為不同食材研發出一系列嶄新特色醃醬,帶出各式肉類原始滋味,為各種菜餚增添有益健康的天然風味 。
    HK$130.00
    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (阿根廷蕃茜青醬)-Jetour Mall

    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (阿根廷蕃茜青醬)

    西班牙安格斯牛肩肉眼扒 (阿根廷蕃茜青醬)
    Spanish Angus Beef Chuck Eye Steak (Argentinian Style Chimichurri Sauce)

    重量:約200g/包

    安格斯西冷牛扒完美脂肪比例,比起肉眼脂肪會較少,不會太肥膩,幼嫩中帶少許咬口,牛肉味道香濃。憑藉多年於五星級酒店餐飲經驗,名廚 Jacques 醉心研製各式醬料及醃醬,為不同食材研發出一系列嶄新特色醃醬,帶出各式肉類原始滋味,為各種菜餚增添有益健康的天然風味 。
    HK$130.00
    濟洲韓牛 1++ 肉眼扒 (約400-500g切件)-JETOURMALL,牛扒,凍肉網購

    韓國韓牛 1++ 肉眼扒 Korean 1++ Ribeye (約400-500g切件)

    韓國 1++ 韓牛肉眼扒 (約400-500g切件)

    產地:韓國
    重量:約400-500g切件
    包裝:真空冷藏包裝,如需冰鲜包裝請預定時通知

    韓牛1++肉眼扒來自韓國濟洲,脂香感豐富,肌理和油脂分佈完美,獲得韓國韓牛協會認証評級為最頂級的韓牛1++級別牛肉,最適合韓燒之用。

    建議煎牛扒步驟:
    最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板,鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面,鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
    1. 建議把解凍後的牛扒置於室溫至少一至兩小時令其回溫 (視乎牛扒大少調整室温時間)
    2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
    3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
    4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽/海鹽

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    HK$600.00
    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 ( 約350-400g) Wagyu -Jetour Mall 和牛網購送貨

    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    鹿兒島 A5 肉眼 1.5cm厚 (約350-400g) (和牛)

    產地:鹿兒島
    重量:約350-400g
    厚度:約1.5cm厚
    包裝:1塊(真空包裝 )

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