鴨泡肚膠 (花膠)

鴨泡肚膠 (花膠)

鴨泡肚：鴨泡肚亦即花膠筒，因肚形酷似荷包而命名，產自非洲的鰽魚，它們按大小而分成不同級數。由於鴨泡肚浸發後特別爽脆，故最適宜用作燉湯。
浸發過程簡單，先煲１５-３０分鐘，熄火後焗２小時，換清水放雪櫃浸過夜（如有需要可重覆整個步驟一次）。

花膠含有豐富的膠質與蛋白質，亦是 海味八珍之一，為魚肚、魚鰾的製品，藥用價值甚高，以中醫角度而言，花膠幫助固本培元, 補腎益精, 養顏滋陰, 補充元氣, 對人體有修補作用, 婦女產後及病人手術後吃花膠傷口會癒合得特別快、特別好。而常人吃花膠，對補充關節軟骨亦很有療效。花膠的營養價值亦很高，含豐富鈣質、膠質、磷質以及蛋白質，是適合男女老幼的珍貴補品。

運送

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條款及細則

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