45日牛油熟成肉眼扒 45days Butter Aged Prime Ribeye (約1"切件)

21日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

本店使用US PRIME RIBEYE(極佳級肉眼扒)以製成乾式熟成牛扒，乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩；同時蒸散肌肉組織中的多餘水份，使牛肉的風味更飽滿和集中。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養。因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對牛扒的油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。穀飼牛肌肉結構較草飼牛鬆散，牛肉口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議把熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香牛扒一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好在牛扒上撒上適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

28日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

本店使用美國PRIME穀飼牛肉眼扒進行乾式熟成。乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩；同時蒸散肌肉組織中的多餘水份。因此熟成牛扒風味更飽滿和集中。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分鮮凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

28日冧酒熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約1"切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

以冧酒酒封的乾式熟成方法製作，將PRIME等級的肉眼原塊牛肉，以浸泡冧酒的紗布緊緊包裹進行熟成，經過28天的時間，冧酒獨特甜香慢慢滲入牛肉，烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及甘蔗甜味，味道豐富香氣誘人。

冧酒是以甘蔗作為主要原料，經榨汁熬煮後製成糖蜜，所以會帶有一種甜甜的香味， 朗姆酒發酵、蒸餾之後大部分還需在橡木桶中放置幾年等待成熟，冧酒熟成則令牛肉的Aftertaste帶香甜。 Ron de Jeremy HK 與 HomeCook「家伙」零售優質食材專門店 合作，用 Ron de Jeremy Spiced (Hardcore Edition) 製作出全新口味熟成牛排。煎出來香料味道濃陏，令肉味進一步提升！

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

28日威士忌熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約1"切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

以威士忌酒封的乾式熟成方法製作，將PRIME等級的肉眼原塊牛肉，以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成，經過28天的時間，威士忌獨特麥香慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及麥味，味道層次分明香氣誘人。

單一麥芽蘇格蘭威士忌 Single Malt Scotch Whisky
蘇格蘭威士忌有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，麥味濃郁，以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成，經過熟成時間，威士忌獨特麥香慢慢滲入，讓您吃進的每一口都帶有濃郁的麥芽香氣，蘇格蘭威士忌熟成的牛肉，味道醇厚。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議把熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

28日清酒熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約1"切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

以清酒酒封的乾式熟成方法製作，將PRIME等級的肉眼原塊牛肉，以浸泡日本純米吟釀的紗布緊緊包裹進行熟成，經過28天的時間，清酒獨特米香慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香及米甜味，味道清新香氣誘人。

清酒以水、米和米麴作為原料，不同米會釀出不同風味的清酒，從種植稻米到收割、研磨雜質留下「心白」、洗米及蒸煮、發酵及過濾，每個細節都可以體現日本人追求極致與完美的匠心文化。清酒獨特的米香味道與熟成牛肉發酵後香味獨特。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議把熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

28日白蘭地熟成肉眼牛扒 (約1"切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約1"切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知

以白蘭地酒封的乾式熟成方法製作，將PRIME等級的肉眼原塊牛肉，以浸泡白蘭地的紗布緊緊包裹進行熟成，經過28天的時間，白蘭地獨特香味慢慢滲入牛肉。烹調後的熟成牛扒帶有淡淡酒香，味道醇厚香氣誘人。

白蘭地通常以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的高度酒精再經橡木桶貯存而成，經過一次性連續蒸餾得以保留更加圓潤、濃郁的原始口感。不同的白蘭地因釀製材料不同而產生不一樣的香味，多種芳香物料與熟成牛肉發酵後味道濃郁。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。

60日乾式熟成極佳級肉眼牛扒 (約260-300g切件)

產地：美國 - 穀飼牛
重量：約260-300g切件 (提供不同份量選擇)
包裝：真空冷藏包裝，如需冰鲜包裝請預定時通知 (暫定出貨日期為 08 May, 21)

本店使用美國穀飼牛PRIME肉眼扒進行乾式熟成，乾式熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩；同時蒸散肌肉組織中的多餘水份，使熟成牛肉的風味更飽滿和集中。

甚麼是穀飼牛?
穀飼牛是近年畜牧業發展出的新飼養方式，是指將牛隻飼養在牛棚中圈養，因為產量龐大，穀飼牛肉現時已成為市場上的主流牛肉。飼養期間為了讓牛隻的成長更快速，穀飼牛的飼料通常會包含大麥、小麥、燕麥、高粱、粟米等較高熱量的成分，一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。
穀飼牛因為運動量不及草飼牛，所以相對油花會較飽滿並均勻地滲入肌肉內，呈現大理石紋油花。而且肌肉結構較草飼牛鬆散，口感比較鮮嫩，且肉味較鮮甜。

建議烹調方法:
最好使厚重的鑄鐵牛扒鐵板，鑄鐵好處就在於可以承受高溫能很快地焦化表面，鎖住肉汁達到外焦里嫩的效果
1. 建議把熟成牛扒置於室溫至少兩小時令其充分解凍
2. 首先於牛扒兩面撒上適當的鹽和黑椒
3. 煎香一面後再加入附送的的香草讓味道與牛扒相融
4. 最後可根據個人喜好放入適量的岩鹽

保存方式:
收到商品後，請立即冷凍，為保持產品最佳肉味，開封後請盡速食用。

- 配送由供應商提供及直接送貨 (爲確保貨品最佳質素，我們或會多於一次送貨)，於 Homecook 家伙 貨架內訂單滿 HKD1,000，標準運送至香港之費用全免。此產品不設自取，敬請留意。