艾柏迪 ABERFELDY

ABERFELDY艾柏迪堅持只選用蘇格蘭當地種植的大麥，富含香濃的石楠花香與蜂蜜甜味。長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽內能帶來更多層次香氛的酒酯，同時也觸發了艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜滋味。經過慎重而緩慢的蒸餾，讓酒液與蒸餾器的銅壁完美融合以去除雜質。多樣化的橡木桶使用，也是艾柏迪酒廠的特色之一，美國波本桶、葡萄酒桶 (barrels) 重組桶(hogsheads) 與雪莉桶(Butts)都被艾柏迪酒廠廣泛運用。作為杜瓦氏混合威士忌家族的心臟保留了數十年之久，Aberfeldy現在以12和21歲的形式限量發行,最近獲得的獎項包括：-比利時Monde Selection大獎金牌-比利時, Mondial 大獎賽金牌-比利時, 國際葡萄酒及烈酒大賽銀獎。

杜瓦的阿伯費爾迪釀酒廠由約翰·杜瓦（John Dewar）的兒子於1896年首次計劃，是杜瓦家族唯一建造的蘇格蘭威士忌酒廠。杜瓦威士忌已經是一個非常成功的混合威士忌品牌，以其質量著稱，該公司需要更多的單一麥芽威士忌來使用。Tommy和John Alexander Dewar決定在阿伯費爾迪（Aberfeldy）郊區郊外的高地柏斯郡（Highland Perthshire）心臟地帶建造威士忌酒廠的原因有很多。皮提利伯恩（或小河）中存在著一流的天然水源，從釀酒廠流向泰河（The River Tay），無疑是這一決定的重要因素。直到今天，伯恩（Burn）富含金的水都被用來釀造阿伯費爾迪威士忌。火車也很方便地到達附近的珀斯，將燃料和大麥帶到釀酒廠，然後將成品倒入攪拌瓶中。這使得將威士忌推向市場的過程非常有效。最終的原因可能是感性的。我們的創始人約翰·杜瓦（John Dewar）出生的那片不起眼的小農場，距杜伯小村莊中的阿伯費爾迪僅三英里，所以他兒子們建造的阿伯費爾迪是種歸宿。