格蘭菲迪

格蘭菲迪源自古老的蓋爾語,Glen代表山谷的豪邁,Fiddich 代表麋鹿及其奔放的激情,完整的含義即「鹿之谷」。1886 年創始人威廉 格蘭(William Grant)憑藉 20 多年在酒廠工作的經驗,率領全家人在蘇格蘭高地斯佩塞(Speyside)地區建立了格蘭菲迪酒廠(Glenfiddich Distillery)。

100 多年來,格蘭菲迪酒廠始終為家族擁有並經營,傳承 5 代,始終堅持百年不變釀造頂級威士忌的傳統技藝。只選用優質飽滿的大麥作為原料,必須採用當地的清純甘冽的樂比多(Robie Dhu)泉水。

格蘭菲迪經驗豐富的桶匠認為,威士忌 65% 的風味源自於熟化過程中的橡木桶。目前世界上僅有少數酒廠仍堅持聘請桶匠在廠內維修照護每個酒桶,家族傳承的格蘭菲迪便是其中最著名的一家。
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